Noodles con calabacín, champiñones y gambas

¡Disfruta de un plato muy sabroso y bajo en calorías!

Un calabacín de 250 g aporta solo unas 48 calorías y el 95% de este alimento es agua. Contiene abundante fibra y cantidades notables de nutrientes esenciales: ácido fólico, potasio, hierro, manganeso, vitamina A y vitamina C (teniendo en cuenta que esta última solo se aprovecha si se consume crudo o ligeramente cocido al vapor).

El calabacín es eficaz para el control de peso debido a su saludable combinación de alto contenido en fibra y agua y un bajo contenido de calorías.

El arroz tiene algunas semejanzas nutricionales con los demás cereales que se utilizan para elaborar pasta; sin embargo, posee unas propiedades específicas que lo diferencian: No contiene gluten, Contiene más proteínas que la mayoría de los cereales, contiene un aporte moderado de calorías, Es muy baja en grasa,  bajo contenido en sodio y colesterol y alto contenido en fibra.

Tipo de plato: Comida

Cocina: Oriental

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Raciones: 2 personas

Calorías:205 kcal por ración

Ingredientes:

• 200 g noodles de arroz.

• 1 calabacín.

• 1/2 cebolla.

• 1 puñado de champiñones.

• 1 puñado de gambas.

• 2 dientes de ajo.

• 2 cucharadas de aceite de oliva.
  

Elaboración:

1. Cocemos los noodles, los pasamos por agua fría para romper la cocción y los reservamos.

2. En una sartén, pon un chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade el ajo. Pasados unos segundos añade la cebolla y deja que se valla haciendo a fuego medio. Pasados 5-7 minutos vierte el calabacín y deja que se cocine. Cuando esté bien cocinado, añadimos los champiñones y las gambas y cocinamos durante unos minutos a fuego más fuerte. Salpimentamos al gusto.

3. Añadimos los noodles y rehogamos durante un par de minutos.